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Moin!

Herzlich willkommen auf dem Hof der Familie Matthiesen!

Wir sind Jenny & Momme und leben dort, wo andere Urlaub machen – im schönen Nordfriesland. Unweit der Westküste zwischen Husum und Sylt bewirtschaften wir einen Betrieb mit rund 200 Rindern in der abwechslungsreichen und weitläufigen Landschaft von Geest und Marsch.

Der landwirtschaftliche Betrieb in der dritten Generation erfährt seit 2017 eine neue Ausrichtung: Rindfleischproduktion der Spitzenklasse mit Wagyu – der edelsten Rinderrasse der Welt!

Wir vereinen dabei das Beste, was die Rinderzucht zu bieten hat für einen herausragenden Fleischgenuss.

Dat schmeckt!

3 Jahre Beefriesland

Im September 2021 sind wir mit dem spannenden Projekt „BEEFriesland“ gestartet und haben damit den Einstieg in die „Direktvermarktung ab Hof“ gewagt.

Wir freuen uns, dass es unserem kleinen Familienunternehmen gelungen ist, das 3. Jahr BEEFriesland feiern zu können. Man hat so viele Erfahrungen gemacht, so viel gelernt und vor allem viele nette Menschen kennengelernt.

Danke an alle, die uns in den letzten 3 Jahren so großartig unterstützt haben.

Um einen Einblick in unsere tägliche Arbeit mit den Tieren zu bekommen, haben wir für Euch ein kleines Video erstellt.

Das beste Rindfleisch der Welt? Geschmackssache!

Es gibt weltweit mehr als 400 Rinderrassen mit unterschiedlichen Eigenschaften für die Produktion von Milch und Fleisch.

Doch welches ist nun das beste Rindfleisch der Welt? Das bleibt Geschmackssache – aber Spitzenfleisch muss nicht um die halbe Welt reisen!

Unser Premium-Rindfleisch ist regional und nachhaltig produziert:

  • 100 % geboren und aufgewachsen auf dem Hof Matthiesen
  • Tierwohl durch Weide- und Gruppenhaltung mit viel Platz und Sauberkeit
  • Futter und Stroh stammen aus eigener und regionaler Produktion
  • Premiumqualität mit QS-Zertifizierung

Genuss mit gutem Gewissen!

Unsere Idee: Bestes Fleisch aus den besten Fleischrassen

Wir haben bis 2017 auf die Fleischproduktion mit französischen Fleischrinderrassen Charolais und Limousin gesetzt: Robuste, großrahmige  Tiere mit guter Fleischleistung, das aber relativ fettarm ist.
Mit der Rasse Wagyu, die japanischen Ursprung hat, kommt eine Qualitätseigenschaft zurück, die es in sich hat:

Fein marmoriertes, intramuskuläres Fett für einen saftigen und aromatischen Fleischgenuss.

Durch die Kreuzung der Rassen erreichen wir einen deutlich höheren Marmorierungsgrad und damit eine bessere Fleischqualität. Das sieht man und das schmeckt man!

Was gibts Neues bei uns